Wat is er al veel fruit en groente verwerkt van de oogsttuin Balloërveld.
Dit jaar met name bramen en appels. Vorig jaar gaf de peren boom wel 20 kistjes stoofperen, dit jaar nog geen mand vol.
Van de bramen maakte ik verschillende soorten jam en bramenazijn. De azijn is heerlijk door een salade.
De stoofperen zijn net geplukt. Dit jaar maak ik er weer stoofperenchutney van. De wordt dan volgend jaar weer gegeten.
Een enorme lading appelmoes maakte ik. Zonder suiker in de vriezer en met een beetje suiker (voor de houdbaarheid) in potten. Er waren zoveel (beperkt houdbare) appels dat ik zelfs heb weggegeven in het karretje langs het zandpad.
Ik maakte al courgettejam, courgette zoetzuur en natuurlijk courgettesoep. Er zijn er nog te oogsten op de tuin en ook nog pompoenen. Met de pompoenen heb ik nog niets gedaan. Ze maken nu nog een mooi plaatje bij de voordeur. Er komen spruiten aan en er zijn al hele grote rode en groene kolen. Bloemkool is al opgegeten.
Voor het eerst zijn er walnoten te oogsten. Het zijn er maar een paar, maar het begin is er.
Er is nog zoveel te delen over de oogsttuin, dus er zullen nog wel meer posts volgen.
Over de kruidentincturen en -oliën. Over de bloesemremedies. Over de goudsbloemen, salie, tijm..........
Groene groet,
natuurwicht
Jitske
Balloërveld